小さい子供からお年寄りまでペロリと食べられるしっとり柔らかなハンバーグです。
我が家のメインは子供なので食べ応えのためにバターでコクを出していますが、後期離乳食にはタレなしも良し、さっぱりいただくならタレ無しにおろしポン酢も良いと思います。
鶏むねの照り焼きハンバーグ・甘さ控えめ のレシピ
【用意するもの】
A■ハンバーグ本体
・玉ねぎ半分（微塵切りにふんわりラップをかけてレンジ２分。玉ねぎたっぷり１玉入れる場合4分）
・パン粉40g
・牛乳40ml
・卵1個
・鶏むね挽肉300g（鶏ももひき肉でもOK！）
・マヨネーズ15g
・塩胡椒 適量
B■照り焼きのタレ
(タレ多めが好みの方は1.5倍にしてください)
・醤油 20ml
・酒 20ml
・みりん20ml
・砂糖10g
・バター10g
【作り方】
１．Aを全て混ぜ合わせる。パン粉に牛乳を染み込ませるようにかけて混ぜ合わせるとなじみがいいです。
２．Aを丸めてフライパンで焼く。中弱火で焼き目をつけたら裏返し、弱火にして酒(分量外、
※赤ちゃん用に小さくしたのも一緒に。
３.水分が残ってたら火を強くして飛ばし、タレのいらないものは皿に盛り付ける
４．ハンバーグを焼いたフライパンにバター以外を入れ、沸騰させる。ぶくぶく沸騰したらバターを入れて火を弱め、自然に溶け合わさったら完成。ハンバーグにかけるか絡めていただく。
※我が家は赤ちゃん（１歳）がいるので、タレなしを赤ちゃんによけたのでハンバーグの数が減っています。
バターのコクと香りが食欲をそそる一品です。５歳息子は出来立てだと２つも食べてしまいます…！
皮を剥いた人参をまるごとレンジで２分チンして柔らかくしたのをみじん切りにし、混ぜ合わせても美味しいですよ。
