AZGohanでは料理の基本から応用まで様々なレシピをご紹介します。
今回はパルスイートを使用したいちごジャム・いちごソースの作り方をご紹介します。
苺は冷蔵すると風味を損ないますし甘味も失ってゆきます。買ってきたらなるべく早く調理しましょう！
■準備するもの■ ※このレシピは甘さが控えめです。
いちご 特大パック（もしくは普通パック２つ。およそ650g）
パルスイート 大さじ３ （もしくは砂糖30g）
レモン汁 小さじ1/2
１．鍋に苺とパルスイートを入れて火にかける
鍋に下手をとった苺、パルスイートを入れ、弱火にかけます。
焦げ付かないように様子を見ながら時々かきまぜます。
２．ある程度煮たらレモン汁を加える
こんな感じに苺が白けてきますがご安心を。ここにレモン汁を加えてさらに煮ます。
３．かき混ぜながら煮詰める
かき混ぜながら煮詰めていきます。
煮詰める時間が短ければいちごソース、もったりするまで煮詰めればいちごジャムになります。
どこらへんで仕上げるかはお好みで。
４．完成！！
我が家はジャムとソースの中間くらいで完成としました。
パンケーキやフレンチトーストにかけるのにちょうどいいゆるさです。
手作りだと用途に合わせて加減ができるからいいですよね。
是非作ってみてください！
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