【簡単】本格スパイスカレー・キーマ【鶏ひき肉と６種のスパイス】

AZGohanでは料理の基本から応用まで様々なレシピをご紹介します。

今回はスパイスの効いた本格キーマカレーです。

煮込まないのであっという間にできちゃいます！

スパイスは基本のクミン・コリアンダー・ガラムマサラあたりがカレーの香りを決めていますから、他スパイスはアレンジしていただいても失敗しませんよ！

■準備するもの■

鶏ひき肉　300g
ヨーグルト　100g
クミン　小さじ１
コリアンダー　小さじ１
カスリメティ　小さじ１
ターメリック　小さじ１
フェネグリーク　小さじ１
ガラムマサラ　小さじ１
オリーブオイル　大さじ２
カットトマト缶　１缶
塩　小さじ１と1/2
にんにくチューブ、しょうがチューブ　各５cm

１．具材とスパイス類をオリーブオイルで炒める

フライパンにオリーブオイルを敷き、薄切りにした玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒めたら、スパイスを加えてさらに炒めます。

２．トマト缶とヨーグルト、水100ccを加えて弱火にし、５分煮る

弱火でフツフツ煮ていきます。

３．こんな感じで出来上がり！

４．市販のナンを添えて・・・

先生のスパイスカレーはぐつぐつ煮込まないんですね！

弟子

先生

そう、インドは暑いから煮込んでなんかいられないんですよ

でも煮込んだ方が美味しいんじゃないですか？

弟子

先生

スパイスカレーはシチューじゃないんですっ！

そうなんですか？！

弟子

先生

煮込みたければ煮込んでいいですよ。
玉ねぎも茶色くなるまで炒めればよろしい！
でもきっとインド人はきっとしません。暑いから！

調理時間短くても美味しいならそれに越したことはないです…

弟子

先生

昔、インド行ったとき10日間毎食カレーだったの美味しかったなあ～