AZGohanでは料理の基本から応用まで様々なレシピをご紹介します。
今回はフライパンで焼き鳥を作ります。
肉は700g（2枚程度）使います。
量が多そうかも…と思うかもしれませんが2人でペロリと食べられてしまいます！
■準備するもの■（２人前）
鶏肉 （もも、ムネ、どちらでも）約700g
長ねぎ １本
A酒
Aしょうゆ
Aみりん
A砂糖 各大さじ２
１．長ネギと鶏肉を切り、サラダ油を敷いたフライパンへ
ちょっと大き目の一口大（焼くと縮むので）に鶏肉を切り、長ネギは３～４cm幅に切ります
２．じっくり焼いていく
炒めるのではなく焼きます。ここがフライパンで焼き鳥のポイントです！
片面に焼き色がついたら返します。
香ばしくカリカリに焼いていきます。
３．長ネギを取り出して、A調味料を入れる
焼き色がついた長ネギを取り出したら、Aの酒・しょうゆ・砂糖・みりん各大さじ２を加え、強火で照りが出るまで煮詰めます。
４．最後に長ネギを戻す
長ネギを戻したら、最大強火で照りを出し絡めます
５．出来上がり！
先生
しばらくコロナの流行で焼き鳥屋さんに行けなかったので炭火の焼き鳥、恋しかった…
かといって家で煙もうもうと焼けないし！通報されちゃいます！
弟子
先生
で、フライパンで簡単に作りました
お手軽おうち居酒屋！ビール… 白ごはんが進みますね！！
弟子
