AZGohanでは料理の基本から応用まで様々なレシピをご紹介します。
今回はトマトジャムです。
中にはウヘー！と思う方もおられることでしょうが、トマトって実はお砂糖ととっても相性がいいんですよね。合わせると途端にフルーツになります。ですからジャムにしてもとっても美味しいんです。
今回はそのトマトジャムのお砂糖を、オリゴ糖とパルスイートに置き換えて作ってみたいと思います。
オリゴ糖はおなかの調子を整えてくれますし、パルスイートは糖質オフしたい方に嬉しいですね。
ご注意いただきたいのが、オリゴ糖はお砂糖より甘くなく、パルスイートはお砂糖の３倍甘いです！
加減に気を付けて、味を調整してみてくださいね。
■準備するもの■
ミニトマト ２パック
オリゴ糖 大さじ３
パルスイート 少々（お好みで）
１．ミニトマトを半分に切って鍋に入れる
半分に切ったトマトを鍋に入れたら、オリゴ糖大さじ３を加えて弱火にかけます。
２．混ぜながら水分を飛ばしていく
時々混ぜながら水分が出てきたら中弱火にして水分を飛ばします。
味見をしてみて甘味が足りなければパルスイートを足します。
冷やすと甘味は感じにくくなりますから、お好みの甘さより強めにしておくと良いでしょう。
好みの水分具合まで煮詰めたら出来上がりです。
容器に入れて冷やしたら召し上がれ！
トマトのジャムは本当においしいんですよ～！
いつもはパルスイートで作りますが、今回はオリゴ糖で作ってみました。
わたしにはちょっと甘味が足りなかったのでパルスイートを少々足してみました。
お料理は自由でテキトーでいいんです！
楽しみながら作ってみてください！
夏はご家庭でプチトマトを育てられる方もきっと多いことでしょう。
たくさん収穫してそのまま食べるのも飽きてきたら是非作ってみてほしいです！
こちらのジャムもどうぞ！
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最近買ったオリゴ糖ですが、メーカーにより様々な種類のシロップがあるんですね。
現在我が家にあるオリゴ糖おなかの調子を整えてくれる上、カルシウムの吸収を促進してくれるようです。
先にも書きましたが、オリゴ糖はお砂糖の５～８割程度の甘さしかありません。（オリゴ糖にも種類があり甘さは様々）
コーヒーにシロップとして、このくらいかな？と思って入れると全く甘さを感じないほどです。
甘いジャムが作りたい方はオリゴ糖ドバドバいれるより、お砂糖やパルスイートメインで作るほうがよいかもしれませんね。
