娘の1歳バースデーに作ったレシピです。娘は赤ちゃんだし甘いものが苦手なので、メインで食べる大人の好みで作りました。
華やかさを少しでも出したく、最後に冷凍フルーツを散らしてみました。美味しかったですよ。
ケーキ自体は映えないですが、逆に飾りが映えるので良いです！
※このレシピは直径18cm丸型です
Aバター35g
Aノアール一袋(クリームをはずすとおよそ110g)
※ビスケットならなんでもよし、多めなので20-30gくらい減らしてもよし
Bクリームチーズ1本250g
Bカカオ70 15個(＝ブラックチョコレート90g)
B砂糖60g
B卵3個
B植物性ホイップ200ml
B薄力粉40g
Bココア10g
C冷凍ストロベリー半袋(＝125g)
C冷凍ブルーベリー半袋(＝100g)
事前準備:
1.直径18cm丸型にオイルを塗り型紙を敷いておく
2.②のあたりでオーブンを180℃に予熱しておく
①Aを合わせる。ノアールは袋などに入れて砕き、レンチンで溶かしたバターと揉む。混ざったAを型紙を入れた型に入れ、コップの底などで押し固める。
②Bを合わせる。チョコはレンチンなどで様子を見ながら溶かしておく。(一気に行くと焦げる。最初は30秒ずつ、溶けてきたら10秒ずつなど)クリームチーズも温めて柔らかくすると泡立て器で練りやすい。粉物以外をぐるぐる混ぜ合わせてよし。生クリームが冷えていると溶かしたチョコが粒々固まるが、焼いたら気にならなくなるので強行突破よし。オーブン予熱しよ。
粉物を合わせてふるって入れ、混ぜる。
混ぜ終わったBを型に流す。
③C具材があった方が楽しいと思ったので最後に冷凍フルーツを上から散らしたが、省略可。解凍していないのを使った。
④180℃に予熱したオーブンで50分焼いた。竹串を刺して生地がべっとりついてこなければ完成。
当日より翌日のほうが生地が落ち着いて美味しい！(むしろ3日目くらいが一番美味しかった)
