AZGohanでは料理の基本から応用まで様々なレシピをご紹介します。
今回は紅大根のアジアンなますです。
なますというとお正月のとっても甘くて酸っぱいイメージですが、このレシピはさっぱりとサラダ感覚で食べられますよ。
マイルドな味付けです。
■準備するもの■
紅大根 300g
A ナンプラー 大さじ２
A 酢 大さじ２
A パルスウィート 大さじ１
１．紅大根を２～３mmの厚さに切る
２．千切りにする
３．大根と調味料Aをいれて混ぜる
大根をタッパーに入れ、調味料A(ナンプラー・酢・パルスウィート）を入れて混ぜます。
冷蔵庫に入れ、しんなり馴染んできたら食べごろです。
直後から食べられますが、冷蔵庫で２週間くらいは保存できます。
紅大根はサラダの彩りになり、紫のアントシアニンはアンチエイジングにもいいですね。
パルスウィートを使用していますから、ダイエットや血糖値の気になる方にも嬉しい副菜です。
